平菇工廠化-床(chuáng)式栽培技術-設施安裝,廠區的(de)規(guī)劃和布局:
平菇工廠化生產企業建設布局大體分為以下幾個(gè)區域:
1.原料堆積處理(lǐ)區域:在地形允許的情(qíng)況下,整個廠房的建設以東(dōng)西排列(liè)為最佳。原(yuán)料區應安排在進入廠區的最前端,麵積以能堆積可供半年生產所用的材料為佳。四周要砌築圍牆,地麵要硬(yìng)化,並且做成中間(jiān)高、四周低的園坡形,便於料堆漚積發酵的淤水排出場外。
2.攪拌裝料生(shēng)產區域:與堆料(liào)區緊挨(āi)在(zài)旁(páng)。全區劃分為:原料倉儲、預混(hún)、攪拌區,生產裝料區,高溫滅菌區。
3.製種接種無菌區域:與滅菌區緊挨在旁。全區劃分為:母種分離繁育室、原種培養(yǎng)室、栽培種培養室、無菌接種室。
4.智能養菌(jun1)出菇區域:與(yǔ)其它工廠化生產(chǎn)品(pǐn)種不同(tóng),平菇的工廠化床式栽培無(wú)需采用養菌出菇分開的兩區製,原因有兩個:第一、眾所周知,平菇的生命力特別強,工廠化栽培時,環境因子都可以調控(kòng)在最佳狀(zhuàng)態,菌絲旺盛生長時抗雜能(néng)力也特別強。第(dì)二、工廠化栽培平菇,為了大幅(fú)提高勞動效率,盡量使用較(jiào)大的容器做栽培載體,雖然運用了自動傳輸搬運係統,也盡(jìn)量避(bì)免不必要的繁瑣勞動,一切遵循化繁就簡的原則。
5.鮮菇采摘包裝區域:這是工廠化栽培平菇(gū)最獨特的地方,由於工廠化栽培平菇,采(cǎi)用爆發式(shì)出菇方法,其生物轉化率的(de)百分之八十(shí)可以在頭潮菇完成,所以收(shōu)完一批(pī)菇後,培(péi)養料就廢棄不要了。為了將化繁為簡的功效發揮(huī)到極致,我們可以把從下架、采菇、分級、包裝到清廢料共五道工序,全(quán)部精簡(jiǎn)到一條流(liú)水線(xiàn)上完成,使(shǐ)傳統菇場的笨重的勞動從此劃上句(jù)號(hào)。
6.食用菌網格架通過精密的自動化機械焊接(jiē)製成,具有網麵平整,結構堅固,防腐(fǔ)防鏽、整體性(xìng)強、使用壽命長等特(tè)點,廣泛用於(蘑菇)食用菌養殖使用。
表麵處理選用PE浸塑或熱鍍鋅處理,具有附(fù)著力強(qiáng),防腐性好,色澤亮等特點。
由於工廠化床式栽培(péi)平菇,養菌和出菇同在一間菇房(fáng)完成,其與傳統袋栽模式最大區別也體現在培養房裏,所以我們(men)有必要就培養房的結構、設施、設備(bèi)和養菌、出菇期間的調控、管理,進行一些比較細致的探(tàn)討(tǎo)。
1.培養(yǎng)房的容積和走向:培養房的(de)容積大小是由每天的生產量決定的,由於工(gōng)廠化床式栽培平菇,是采用一個個標準的培養箱(xiāng)拚湊成一層層菌床,各個培養箱在各(gè)環節生長同(tóng)步性的好壞,直接影響栽培的效果和成敗(bài)。為了盡可能保證每個培養箱同(tóng)步生長(zhǎng),最好一天一房,最多兩天一房,否則(zé)同步性就無法保證,勢必給以後各個環(huán)節的管理帶來麻煩。至於(yú)培養(yǎng)房的走向,由於考慮到自然通風的因素,庫房在規劃建設的時候,盡可能選擇座北向南、東西排列走向。
2.培養床的設計和建造:培養(yǎng)床架用4厘米見方方鐵和4厘米寬的槽鋼(gāng)焊製而成,規格是寬100厘米淨空,長、高視具體情(qíng)況而定,層距50厘米。建造方法是先沿南北方向用(yòng)方(fāng)鐵樹立兩(liǎng)排縱向立柱,柱距150厘米,行距100厘米(內空),再用4厘米的方鐵(tiě)連接兩柱作橫檔,最後(hòu)在橫檔上麵貼立柱內壁縱向焊接兩條4厘米的槽鋼,一個多層立(lì)體床架就(jiù)建造好(hǎo)了。此(cǐ)床架最奇特之(zhī)處就在,縱向拉杆由(yóu)於是用槽鋼做成的,而每個培(péi)養箱的底部又都裝有小滑輪,當培養箱(xiāng)接好種後用傳輸帶或者提升機送到每層床架上的進口部位,就可以象小車(chē)一樣輕鬆、便捷地推進去,減輕勞動強度(dù)的同時,還大幅提高了勞動效(xiào)率。
3.溫控係統的設計和安裝(zhuāng):工廠化床式栽培(péi)平菇,要求庫房的溫(wēn)度能夠穩定(dìng)地控(kòng)製(zhì)在15℃--25℃之間。一(yī)個長10米、寬6米、高4米的庫房,可以一次性投料(liào)20000斤(jīn),需要安裝8匹製冷機兩台。冷風機的出風最好(hǎo)通過管道從每個菌床間的走(zǒu)廊頂部均勻自(zì)上而下流出,以使整個(gè)庫房各個方位的溫度盡量接近一致,從而(ér)增加平菇(gū)在各個生長發育階段的同步性。
4.通風(fēng)係統的(de)設計和安裝:平菇是(shì)典型的(de)耗(hào)氧型菌類,在生理生長階段和生殖生長階段都要求環境有良好的通(tōng)風條件。一個以上容積的庫(kù)房,必(bì)須在南向外牆的上端對應(yīng)庫內每條走廊(láng)上部,各安裝一台風流量(liàng)為每小時3000m3的軸流風機,斜對角的北牆底端相應開(kāi)設(shè)排風口。風機的開關可以連接菇房環境綜合控製器,根據二氧化碳濃度設定值(zhí)自行調控。為了節(jiē)省能源,還可以在每層床架南北兩端各開(kāi)一個長(zhǎng)110厘米、寬25厘(lí)米的窗口,既可(kě)以供上(shàng)下架(jià)傳遞培養箱用(yòng),又可以(yǐ)在外(wài)界溫(wēn)度適宜時,直接開關自(zì)然通風,不但減(jiǎn)少能耗,還可提供菇的品質。
5.加(jiā)濕係統的設計和(hé)安裝:利用(yòng)超聲波加(jiā)濕器自(zì)動調節食用菌子實體各生長階段最適空(kōng)間濕度的技術,在工廠化生產企業差不多已經普及,但對常規(guī)大(dà)棚平菇生產者來說,無疑(yí)還是遙(yáo)不可及的夢想。其(qí)實,超聲波加濕器並不如它的名稱所(suǒ)顯示的那樣昂貴。直接到廠家購買霧化(huà)芯片和配套元件,自行組裝一套可以滿足60平方米的出菇房加(jiā)濕要求的超聲波霧化係統,所花費用最多不超過2000元錢,而且(qiě),還(hái)可以把加(jiā)濕器(qì)的開關連接到菇房環境綜合控製器,隻要設定子實體各階段生長發育最適濕度值,就可以自(zì)動調節菇房的空間濕度,既輕鬆又準確,使菇房管理人員徹(chè)底(dǐ)告別辛(xīn)苦笨重的噴水勞動。
6.新風係統的設計和安裝:在(zài)前麵第4節中,已經簡(jiǎn)單地介紹了菇房(fáng)通風(fēng)係統的設計和安裝,但那隻是最原始、落後、簡陋的直排直出(chū)工藝,現在一(yī)般新建項目都擯棄不用了。由於平菇子(zǐ)實體生長階(jiē)段耗氧較高、必須頻繁通風換氣,而通風(fēng)跟降溫又互(hù)相矛盾,恐(kǒng)怕這(zhè)也(yě)是很多網友質(zhì)疑本技術的主要原因。其實,這個矛盾遠不是我們(men)想象中那麽難以(yǐ)解決。我的解決方案如下:沿進風口加裝一條通風管道,並使每個菇房的進風口與此管道連接,然後(hòu)在通風管道兩端的主進風口分別安裝水簾降溫通風(fēng)係統(tǒng),水簾的供水取自深井,由(yóu)於深井的水溫一年四季恒定在15℃左右,即使在炎熱的夏季,外界(jiè)的極端高溫達到40℃的時候,進入菇房的新風溫(wēn)度也不會超過28℃,而此溫度離平菇的最適生長溫度(dù)隻不過(guò)區區幾度而已。我們再在每間出菇房的頂部製作一個保溫夾層,通風換氣(qì)時,把排出的冷風引進夾層,使夾層之內始終(zhōng)保持(chí)低(dī)溫狀態,外界由上(shàng)而下(xià)的高溫輻射,被夾層如此緩(huǎn)衝一下,強度也化解很多了。終上所述,隻(zhī)要我們找到科學的辦法,讓通風(fēng)降溫係(xì)統低成本運行,其實並不(bú)是一件特別困難的事(shì)情。不但對於平菇,對其它工廠化生產品種也都如(rú)此。