平菇工廠化-床(chuáng)式栽(zāi)培技術-設施安裝(zhuāng),廠區的規劃和布局:
平菇工(gōng)廠化生產企(qǐ)業(yè)建設布局大體分為以下幾個區域:
1.原料(liào)堆積處理區域:在地形允許的情況下,整個廠房的建設以(yǐ)東西排列(liè)為最佳。原料區應(yīng)安排在進入廠區的最前端,麵積以能堆積可(kě)供半年生產所用的材料為(wéi)佳。四周要砌築圍牆,地麵要硬化,並且做成中間高、四周低(dī)的(de)園坡形,便於料(liào)堆漚積發酵的淤水排出場(chǎng)外。
2.攪拌(bàn)裝料(liào)生產區域:與堆料區緊挨在旁。全區劃分為:原(yuán)料倉(cāng)儲、預混、攪拌區,生產裝(zhuāng)料區,高溫滅菌區。
3.製種接種(zhǒng)無菌區域:與滅菌區緊挨在旁。全區劃分為:母種分離繁(fán)育室、原種培養(yǎng)室、栽培種培養室、無菌接種室。
4.智能養菌出菇區域:與其它工廠化生產(chǎn)品種不同,平菇的工廠化床式(shì)栽培無需采用養菌出菇分開的兩區製,原因有兩個:第一、眾所周(zhōu)知,平菇的生命力特別強,工廠化栽培時(shí),環境因子都可(kě)以調控在最佳狀態,菌絲旺盛生(shēng)長時抗雜(zá)能力也特(tè)別強。第二(èr)、工廠化栽培平菇,為(wéi)了大幅提高勞動效率,盡(jìn)量使用較大的容器做(zuò)栽培載體,雖然運用了自動(dòng)傳輸搬運係統,也(yě)盡量避免不必要的繁瑣勞動(dòng),一切遵循化(huà)繁就簡的原則。
5.鮮菇采摘包裝區域(yù):這是工廠(chǎng)化栽培平菇(gū)最(zuì)獨特的地方,由於工廠化栽培平菇,采用爆發式出菇(gū)方法,其生物轉(zhuǎn)化率的(de)百分之八十可以在頭潮菇完成,所(suǒ)以收完一批菇後,培養料就廢棄不要了(le)。為了將化繁為(wéi)簡的功效發揮到極致,我們可以把從下架、采菇(gū)、分級、包裝(zhuāng)到清廢(fèi)料共五道工序,全部精簡到一條流水線上完成,使傳統菇場的笨重的勞動從(cóng)此(cǐ)劃上句號。
6.食(shí)用菌網格架通過精密的自動化機械焊接製成,具有(yǒu)網麵平整,結(jié)構堅固,防腐防鏽、整體性強、使用壽命長等特點,廣泛用於(蘑菇)食用菌養殖使用。
表麵處理選用PE浸塑或熱鍍鋅處理,具有附著力強,防腐性好,色澤亮等特點。
由於工廠化(huà)床式栽培平(píng)菇,養菌和出菇同在一間菇房完成(chéng),其與傳統袋栽模式最大區別也體現在培養房裏(lǐ),所以我們有必要就培養房的結構、設施、設備和養菌、出菇期間的調控(kòng)、管(guǎn)理,進行一些比較細致的探討。
1.培養房的容積(jī)和走向:培養房的容積大小(xiǎo)是由每天的生產量決(jué)定(dìng)的,由於工廠化床式栽培平菇,是采用一個個標準的培養箱拚湊成一層層菌床(chuáng),各個培養箱在各環節生(shēng)長同步性(xìng)的(de)好壞,直接(jiē)影響栽培的效果(guǒ)和成敗。為了盡可能保證(zhèng)每個培養箱(xiāng)同步(bù)生長,最好一天一房,最(zuì)多兩天一房,否則(zé)同步性就無法保證,勢必給以後各個環節的管(guǎn)理帶來麻(má)煩。至於培養房的走向,由於考慮到自然(rán)通風的因素,庫房在規(guī)劃建設(shè)的時候,盡可能選擇座北向南、東西排(pái)列走向。
2.培養床的設計和建造:培(péi)養床架用4厘米見方方鐵和4厘米寬(kuān)的槽(cáo)鋼焊製而成,規格是寬100厘米(mǐ)淨空,長、高視具體情況而定,層距50厘米。建造方法是先沿南北方向用方鐵樹立兩排縱(zòng)向立柱,柱距150厘米,行距100厘米(內空),再用4厘米的方(fāng)鐵連接兩柱作橫檔,最後在橫檔上麵貼(tiē)立柱內壁縱向焊(hàn)接兩(liǎng)條4厘米的槽鋼(gāng),一個多層立體床架就建造(zào)好了。此床架最奇特之處就在,縱向拉杆由於是用槽鋼做成的(de),而每個培養箱的底部又都裝有(yǒu)小滑輪,當培(péi)養箱(xiāng)接好種後用傳輸帶(dài)或者提升機送到每層床架上的(de)進口部位,就可以象小車(chē)一樣(yàng)輕鬆、便捷地推進去,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的同(tóng)時,還(hái)大幅提高了勞動效率。
3.溫控係統的設計和安裝:工廠化床式栽培(péi)平菇,要求庫房的溫度能夠穩定地控製在15℃--25℃之間(jiān)。一個長10米、寬6米、高4米的庫房,可以一次性投料20000斤,需要(yào)安裝8匹(pǐ)製冷機兩台。冷風機的出風最好通(tōng)過管道從每個菌床間的走廊頂部均勻自上而下流出,以使整個庫房各個方位的(de)溫度盡量接近一致,從而增加平菇在各個生長發育階段的同步性。
4.通風係(xì)統的設計和安裝:平菇是典(diǎn)型的耗氧(yǎng)型菌類,在生理生長階段和生殖(zhí)生長階段都要求環境有良好的通風條件。一(yī)個以上容(róng)積的庫房,必須在南向外牆的上端對應庫內每條走廊上部,各(gè)安裝一台風流量為每小時3000m3的軸流(liú)風機,斜對角的北牆底端相應開(kāi)設排風口。風機的開關可以連接菇(gū)房環境綜合控製器,根據二氧化碳濃度設定值自行調控。為了節省能源,還可以在每層床架南北兩端(duān)各開一個長110厘米、寬(kuān)25厘米的窗口,既可以供上下架傳遞培(péi)養箱用,又可以在外界(jiè)溫(wēn)度適宜時,直接開關自然通風,不但減少能耗,還可提供菇(gū)的(de)品(pǐn)質。
5.加濕係統的設計和安裝:利用超(chāo)聲波加濕器自動調節食用菌子實體各生長階段最適空(kōng)間濕度的技術,在工廠化生產企業差不多已經普及,但對(duì)常規大棚平菇生(shēng)產者來說,無疑還是遙不可(kě)及的夢想。其實,超聲波加(jiā)濕器並不如(rú)它的名(míng)稱所顯示的那樣昂貴(guì)。直接到廠家購買霧化(huà)芯片和配(pèi)套元(yuán)件,自行(háng)組裝一套可以滿足60平方米的出菇房加濕要求的超聲波霧化係統,所花(huā)費用最(zuì)多不超過2000元(yuán)錢(qián),而且,還可以把(bǎ)加濕器的開關連接到(dào)菇房環境(jìng)綜合控製器(qì),隻要設定子實體各階段生長發育最適濕度值,就(jiù)可以自動調節菇房的空間濕度,既輕鬆又準確(què),使菇房管理人(rén)員徹底告別辛苦(kǔ)笨重的噴水勞動。
6.新風係統的設計和安(ān)裝:在前麵第(dì)4節中,已經簡單地介(jiè)紹了菇房通風(fēng)係(xì)統(tǒng)的設計(jì)和安裝,但那隻是最原始、落後、簡陋的直(zhí)排直出工(gōng)藝,現在一般新建項目都擯(bìn)棄不用了。由於平菇子實體生長階段耗氧較(jiào)高、必須(xū)頻繁通(tōng)風(fēng)換氣,而通風跟降溫又互相矛盾,恐怕這也是很多網友質疑本技術的主要原因。其實,這個矛盾(dùn)遠不是我們想象中那(nà)麽難以解決。我的解決方(fāng)案如下:沿進(jìn)風口加裝一條通風管道(dào),並(bìng)使每個菇房的進風口與(yǔ)此管道連接,然(rán)後在通風管道兩端的主進風口分別安裝水簾降溫通風係統,水(shuǐ)簾(lián)的供水取自深(shēn)井,由於(yú)深井的水(shuǐ)溫一年四季恒定在15℃左右,即使(shǐ)在炎熱的夏(xià)季(jì),外界的極端高溫(wēn)達到40℃的時候,進入菇房的新(xīn)風溫(wēn)度也(yě)不會超過(guò)28℃,而此溫度離平菇的最適生長溫度隻不過區區幾(jǐ)度(dù)而已。我們再在每間出菇房的頂部製作一(yī)個保(bǎo)溫夾層,通風換氣(qì)時,把排出的冷(lěng)風(fēng)引進夾層(céng),使夾層之內始終保(bǎo)持低溫(wēn)狀態,外界由上而下的高溫輻射,被夾(jiá)層如此緩衝一下,強度也化解很多了。終上所述,隻要我們找到科(kē)學的辦法,讓通風降溫係統低(dī)成本運行,其實並不是一件特別困難的事情。不但對於平菇,對其它工廠化生產品種也都如此。