暴雨災害後（hòu）的食用（yòng）菌生產建議-食用菌網格（gé）架生產（chǎn）廠家浩璟閆許濤為您整理，希望可以幫到您（nín）。

對於菇農來講，暴雨可以算是食用菌生產一大敵人。大範圍強降雨會導致食用菌大棚進水、垮（kuǎ）塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響食用菌生（shēng）產。為讓廣大菇農及（jí）時、科學合理地做好災害後生產急救工作，降低生產（chǎn）損失，相關專家對於災後食用菌生（shēng）產提出如下（xià）建議：

一、堅持安（ān）全第一的（de）原則

時刻牢（láo）記“安全第一，生命高於一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可（kě）隨（suí）意（yì）開展生產作業。仔細檢查菇棚是否（fǒu）存在傾斜、倒塌的風險，如存（cún）在安全隱患人（rén）員萬不可進入菇棚，要將險情及時上報有關部門。若（ruò）菇棚無倒塌風險，進入菇棚前檢（jiǎn）查電線是否正常，避免觸電。隻有在確定安全的（de）前提下，才能開（kāi）展生產自救工（gōng）作。

二、栽培場地維護

1、及時排水、消殺、清理生（shēng）產環（huán）境。及時（shí）排除菇棚內及棚周圍積水，在菇（gū）棚四周挖排水溝和（hé）滲水井，內澇嚴重的可（kě）用水泵排水，減少菇棚和菌袋（dài）在水中浸泡的時間。洪水過後菇棚內及周（zhōu）圍的大量淤泥也（yě）要（yào）及時清理，保持菇（gū）棚內部及周圍環境的清潔。排水後，及時暴曬閑置菇棚，加強在使用大棚的通風透氣，並（bìng）用 5%石灰水、800-1000倍液的（de）高效綠黴淨(或克黴靈)或農用鏈黴素（sù）30ppm等殺（shā）蟲殺菌劑（jì）噴灑牆體（tǐ）和地麵，減少病蟲害（hài）發生（shēng）。

2、修複破損倒（dǎo）塌菇棚（péng）。對於正在進行生產的大棚，及時加蓋（gài）遮（zhē）陽網，做好棚頂防雨遮陰工（gōng）作，避免高溫高濕和二次降雨對食用菌造成次生危害；對因災損壞的菇棚要及時加固菇棚支架和（hé）棚內出（chū）菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網等，避免（miǎn）天晴後強光損傷菇（gū）袋；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及（jí）時轉移至安全、堅固的大棚中，進行後續發菌、出菇管理；無法（fǎ）修複（fù）的倒塌菇棚要及時清理，保持種植場地的清潔。

三、及（jí）時搶收（shōu）菇耳

對於未被洪水浸泡或短時（shí）間浸泡的出菇菌袋（dài），要及時搶收菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘（hōng）幹。對於受洪水長（zhǎng）時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾（lěi）和成熟耳片及時采摘清理，避免氣（qì）死菇腐爛引發病蟲害。

四、原輔料處理

如果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等栽培（péi）原輔料（liào）受淹，待天氣晴朗後，及時攤晾、暴曬後保存備（bèi）用，建議與未被水淹的原輔料摻用（yòng），提高下季菇的栽培產量；正（zhèng）在生產的培養料受（shòu）淹（yān）後晾曬降濕後增（zēng）加（jiā）石灰用量，重新用（yòng）於生產。

五、菌袋處理

出（chū）菇期的菌袋受淹，將菇蕾摘（zhāi）除，用清水（shuǐ）衝洗幹淨表麵汙泥（ní），將菌袋內積水控幹，用（yòng）1%的石（shí）灰水進（jìn）行表麵消（xiāo）毒，加強通（tōng）風（fēng）降溫，待菌絲恢複後繼續進行出菇管理。

正在發菌的菌袋，泡水較輕的用清水衝（chōng）洗（xǐ）幹淨表麵汙泥，將袋直立刺孔，排出袋內多餘（yú）水分，並（bìng）用石灰水噴撒表麵（miàn），將菌袋轉移至陰涼、幹燥、通風、避光處繼續發菌。泡水較重不能繼續培養的，盡快趁（chèn）晴好天氣將（jiāng）袋內原料倒出晾曬幹（gàn）後保存備用；已經發滿的菌袋，用清（qīng）水衝洗幹淨表麵汙泥後，噴灑殺蟲殺菌劑，並在菌棒頂（dǐng）端劃口，將菌袋內積（jī）水排出，使受損菌絲恢複生長。

如正處於（yú）菌袋越夏（xià）階段（duàn）。菌袋受淹後要及時用清水將（jiāng）袋上泥土（tǔ）衝洗幹淨，並排出（chū）袋內積水後上架，在菇棚撒石灰粉並用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度，繼續進（jìn）行越夏管理；香菇菌袋受損或振動後容（róng）易現蕾，沒有受損的菌袋盡量少搬（bān）動，受損斷裂（liè）的菌棒用竹簽對接；對於已經出菇的菌（jun1）袋，做好降溫等管理工作，提高香菇產（chǎn）品質量；對（duì）於（yú）地栽香菇，要將（jiāng）洪水衝出的菌棒及時埋好，覆（fù）蓋未受雨水浸泡、相對幹淨的土壤，繼續出（chū）菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡的菌（jun1）種存在極大的感染風險，均不能作為後續（xù）栽培用種（zhǒng），可按照菌袋管理方法進（jìn）行排水增氧，用作出菇菌（jun1）袋；未受洪水浸泡的（de）菌種，在高溫高（gāo）濕環境下也存在感染風險，要密切觀察，發現感染及時挑出。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過（guò）後（hòu）極易發生病蟲害，要采取合（hé）理措施（shī）預防病蟲害大規模發生（shēng），可用5%石灰水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克（kè）黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺菌（jun1）劑進行病害防（fáng）控，可用低毒（dú）低殘（cán）留殺蟲劑噴施結合物理防治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲害（hài）防控。受災的菌棒菌絲（sī）脆弱，要（yào）密切關注天氣（qì）情（qíng）況，遇高（gāo）溫天氣，要加（jiā）強通風、降溫，避免高濕高溫造成菌袋（dài）感染。

八、做好後（hòu）期生產準備工作

盡早（zǎo）準備原料，並做好原料防黴工作；及時采購栽培袋、消（xiāo）毒藥品等生產用品；引進優質菌種，有計劃（huá）開展菌種生產；晾曬生產場地並（bìng）及時噴噴灑殺蟲殺菌藥，減少病蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌（jun1）袋生產，為後期生產提供優質（zhì）栽培（péi）袋，提高（gāo）栽培產量，增加收入，彌補洪災造成的損失。

來源：河（hé）南商報

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