暴雨災害後的食用菌生產建議-食用菌網格架生產廠（chǎng）家浩璟閆許濤為您（nín）整理，希望可以幫到您。

對於菇農來講，暴雨可以算是食用菌生（shēng）產一大敵人。大（dà）範圍強降雨會導致食（shí）用菌大棚進水、垮塌，栽培原輔料和菌袋（dài）泡水，嚴重影（yǐng）響食用菌生產。為讓廣大菇（gū）農（nóng）及時、科學合理地做好災（zāi）害後生產急救工作，降（jiàng）低生產損失，相關專家對於（yú）災後（hòu）食（shí）用菌生產提出如下建議：

一、堅持安全第一的原則

時刻牢記“安全第一，生命高於一切”的（de）原則，在存在安全（quán）隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損（sǔn），也不可隨意開展（zhǎn）生產作業。仔細檢查（chá）菇棚（péng）是否存在傾斜、倒塌的（de）風險，如存在安全隱患人員萬不（bú）可進入菇棚，要將險情及時上報有關部門。若菇棚無倒塌風險，進入菇棚前檢查電線是否正常，避免觸電。隻有在確定安全的前提下，才能開展生產自救工作。

二（èr）、栽培場地維護

1、及時排水（shuǐ）、消殺、清理生產環境。及時排除菇棚內及棚周圍積水，在菇棚（péng）四周挖排水溝和滲水井（jǐng），內澇嚴重的可用水泵排水（shuǐ），減少菇棚和菌袋（dài）在水中浸泡的時間（jiān）。洪水（shuǐ）過後菇棚內及周圍的大量淤泥也要及時（shí）清理，保持菇（gū）棚內部及周圍（wéi）環境的清潔。排水後，及時暴（bào）曬閑置菇棚，加（jiā）強在使（shǐ）用大棚的通（tōng）風（fēng）透（tòu）氣，並用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克黴靈)或農用鏈黴（méi）素30ppm等殺蟲殺菌（jun1）劑噴灑牆體和地麵，減少病蟲（chóng）害發生。

2、修複破（pò）損倒塌菇棚。對於正在進行生產的（de）大棚，及時加蓋遮陽網，做好棚頂防（fáng）雨遮陰工作，避免高溫高濕和二次降雨對（duì）食用菌造（zào）成次（cì）生危害；對因災損壞的菇棚要及時加固菇棚支架和棚內出菇（gū）架，防止菇棚（péng）二次倒塌、菇袋受損（sǔn），並及時加蓋遮陰網等，避免天晴後強光損傷菇袋；嚴重（chóng）垮（kuǎ）塌的菇棚內（nèi）的菌袋，要及時轉移至安全（quán）、堅固的大棚中，進行後續發菌、出菇管（guǎn）理；無法修複的（de）倒塌菇棚要及時清理，保持種植場地的（de）清潔。

三、及時搶收菇耳

對於未被洪水浸泡或短時間浸泡的出菇菌袋，要及時搶收菇（gū）耳，進行保鮮處理或晾曬、烘幹。對於受洪（hóng）水長時間浸（jìn）泡的出菇袋，要將壞（huài）死的菇蕾和成熟耳片及時采摘清理，避免氣死菇腐爛引（yǐn）發病蟲害。

四、原輔料處理（lǐ）

如果棉籽殼、玉米（mǐ）芯、木屑、麥麩等栽培原輔料受淹，待天氣晴朗後，及時攤晾、暴曬後保存備用，建（jiàn）議與未被水淹（yān）的原輔（fǔ）料摻用，提高下季菇的栽培產量；正在生產的培養料受淹後晾曬（shài）降濕（shī）後（hòu）增加石灰用量，重新用於生產。

五、菌袋處理

出菇期的（de）菌袋（dài）受淹（yān），將菇（gū）蕾摘除，用清水衝洗幹（gàn）淨表（biǎo）麵汙泥，將菌袋內積水控（kòng）幹，用1%的石灰水進行表麵消毒，加強通風（fēng）降（jiàng）溫，待（dài）菌絲（sī）恢複後繼續進行出（chū）菇管理。

正（zhèng）在發菌的菌袋，泡水較輕的用（yòng）清水（shuǐ）衝洗幹淨表麵汙泥（ní），將袋直立刺（cì）孔，排出袋內多餘（yú）水（shuǐ）分，並用石灰水噴撒表（biǎo）麵，將菌袋轉移（yí）至陰涼、幹燥、通風、避光處繼續發菌。泡水較（jiào）重不能繼續培養的，盡快趁（chèn）晴好天氣將袋內（nèi）原料倒出晾曬幹後（hòu）保存備用；已經發滿的菌袋，用清（qīng）水衝洗幹（gàn）淨表麵汙泥後，噴灑殺（shā）蟲殺菌劑，並在菌棒（bàng）頂端（duān）劃口，將菌袋內積水排出，使受損（sǔn）菌（jun1）絲恢複生長。

如正處於菌袋越夏階段。菌袋受淹後要及（jí）時（shí）用清水將袋（dài）上泥土衝洗幹（gàn）淨，並排出袋內積水後上架，在菇棚撒石灰粉並用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏場（chǎng）所溫度，繼續進行越夏管理；香菇菌袋受損或振動後容易現蕾，沒有受損（sǔn）的（de）菌袋盡量少（shǎo）搬動，受損斷裂（liè）的菌棒用竹（zhú）簽對接；對於已經出菇的菌袋，做（zuò）好降溫等管理工作（zuò），提高香菇產品質量；對於地栽香菇，要（yào）將洪水衝出（chū）的（de）菌棒及時埋（mái）好，覆蓋未受雨水（shuǐ）浸泡、相對幹淨的土壤，繼續出菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡的菌種存在極大的（de）感染風險，均不能作（zuò）為後續栽培用種，可按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸泡的菌種，在高溫高濕環境下也存在感（gǎn）染風險，要密切觀察，發現感染及時挑出。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過後極易發生病蟲害，要采取合理措施預防病（bìng）蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍（bèi）液的高效綠黴淨(或克黴靈)或農（nóng）用（yòng）鏈黴素30ppm等殺菌劑進行病害防控，可用低毒低（dī）殘留殺蟲劑噴施結合物理防治（紗網、黃板、誘蟲燈（dēng）等（děng））進行蟲害防控。受災的菌棒菌絲脆弱，要密切關注天氣情況，遇高（gāo）溫天氣，要加強通風、降溫，避免高濕高溫造成菌袋感（gǎn）染。

八、做好後期生產準備工作

盡早準（zhǔn）備原料，並做（zuò）好原料防黴工（gōng）作；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用品；引進優質菌種，有計劃開展菌種生產；晾（liàng）曬生產場地並及時（shí）噴噴灑殺蟲殺菌藥，減少病蟲害源。等氣（qì）溫適宜時及時進行菌袋生產，為後期生產提供優質栽培袋，提（tí）高栽培產量，增加收入，彌補洪災（zāi）造成的損失。

來源：河南商報

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