暴雨災害後的食用菌生產建議-食用（yòng）菌網格架（jià）生產廠家浩璟閆（yán）許濤為（wéi）您（nín）整理，希望可以幫到您。

對於菇農來講，暴雨可以算是食用菌（jun1）生產（chǎn）一大（dà）敵（dí）人。大範圍強（qiáng）降雨會導致食用菌大棚進水、垮塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響食用菌生產。為讓（ràng）廣大菇農及時（shí）、科學合理（lǐ）地（dì）做好災害後生產急（jí）救工作，降低生產損失，相關專家（jiā）對於災後食（shí）用菌生產提出如下建議：

一、堅持安（ān）全第一的原則

時刻牢記“安全（quán）第（dì）一，生（shēng）命高（gāo）於一切”的原（yuán）則，在（zài）存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可隨意開展生產作業。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的風險，如存在安全隱患人員萬（wàn）不可進入菇棚，要將（jiāng）險情及時上報有關部門。若（ruò）菇棚無倒塌風險，進（jìn）入菇（gū）棚前檢（jiǎn）查電線是否正常（cháng），避免觸電。隻有在確定（dìng）安全的前提下，才（cái）能開展生產（chǎn）自救工作。

二、栽培場（chǎng）地維護

1、及（jí）時排水、消殺、清理生產環境。及時排除菇棚內及棚周圍積水，在菇（gū）棚（péng）四周挖排水溝和滲水井，內澇（lào）嚴重的（de）可（kě）用水泵排水，減少菇棚和菌袋在水中浸泡的時間（jiān）。洪水過後菇棚內及周圍的大（dà）量淤泥也要及時清理，保持菇棚內部及周（zhōu）圍環（huán）境的清（qīng）潔。排水後，及時暴（bào）曬閑置菇（gū）棚，加強在使用大棚的通風透氣，並用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克黴靈)或（huò）農用鏈黴素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑牆體和地麵，減（jiǎn）少病（bìng）蟲（chóng）害發生。

2、修複破損倒塌菇棚。對於（yú）正（zhèng）在進行生產的大棚，及時加蓋遮陽網，做好棚頂防雨遮陰（yīn）工作，避免高溫高濕和二次降雨對食用菌造成（chéng）次生（shēng）危（wēi）害；對因災損壞的菇棚要及時加（jiā）固菇棚（péng）支架和棚內出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損，並及時加蓋（gài）遮陰網等，避免（miǎn）天晴後強光損傷菇袋（dài）；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋（dài），要及時轉移至安全、堅固的大棚中，進行後續發菌、出菇管理；無法修複的倒塌菇棚要（yào）及時清理，保持種植場地的清潔。

三、及時搶收菇耳

對於未被洪（hóng）水浸泡或短時間（jiān）浸泡的出菇菌（jun1）袋，要及時搶收菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘（hōng）幹。對於受洪水長時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾（lěi）和成熟耳片及時采摘清理，避免（miǎn）氣死菇腐爛引發病蟲害。

四、原輔料處理

如果棉籽殼（ké）、玉米芯（xīn）、木屑、麥麩等栽培原輔料受淹，待天氣晴朗後（hòu），及時攤晾、暴曬後保存備用，建（jiàn）議與未被水淹的原（yuán）輔料（liào）摻用，提高下季菇的（de）栽培產量；正在生產的培養料受淹後晾曬降濕後增加石灰用（yòng）量，重新用於（yú）生產。

五、菌袋處理

出菇期的菌袋受淹，將菇（gū）蕾摘除，用（yòng）清水衝洗幹淨表麵汙泥，將菌袋內積水控（kòng）幹，用1%的石灰水進行表麵消（xiāo）毒，加強通風（fēng）降溫，待菌絲恢複後繼續進（jìn）行出菇管理。

正在發菌的菌袋（dài），泡水較輕的用清水衝洗幹淨表麵汙（wū）泥，將（jiāng）袋直立刺孔，排出袋內多（duō）餘水分，並用石灰水（shuǐ）噴撒表麵，將菌袋轉移至陰涼、幹燥、通風、避光（guāng）處繼（jì）續發菌。泡水較（jiào）重不能繼續培養的（de），盡（jìn）快趁晴好天氣將（jiāng）袋內原料倒出（chū）晾曬幹後保存備用；已（yǐ）經發滿的菌袋，用（yòng）清水衝洗幹淨表麵汙泥後，噴灑殺蟲殺菌劑，並在菌棒頂端劃（huá）口，將菌袋內積（jī）水排出，使受損菌絲恢複生長。

如（rú）正處於菌袋越夏階段。菌袋受淹後要（yào）及時用清（qīng）水將（jiāng）袋上泥土衝洗幹淨，並排出袋內積水後上架，在菇棚撒石灰粉並用殺菌（jun1）劑消毒，加強通風和遮陰（yīn），降低越夏場所溫度，繼續進行越（yuè）夏管（guǎn）理；香菇菌（jun1）袋受損或振動後容易現蕾，沒有受損的菌袋盡量（liàng）少搬（bān）動，受損斷裂的菌棒用竹簽對（duì）接；對於已經出（chū）菇的菌袋，做好降溫等管理工作，提高（gāo）香菇產品質量；對於地栽香菇，要將洪水衝出的菌棒及時（shí）埋好，覆蓋未受雨水浸泡（pào）、相對幹淨的土壤，繼續出菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡的菌種（zhǒng）存在極大的（de）感（gǎn）染風險，均不能作為後續栽培用種，可（kě）按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸泡的菌種，在高溫高濕環境下也存（cún）在感染風險（xiǎn），要密切觀察，發現感染及（jí）時挑（tiāo）出。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過後極易發生病蟲害，要采（cǎi）取合理措施預防病蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液（yè）的高效綠黴淨(或克黴靈)或（huò）農用鏈黴素30ppm等殺菌（jun1）劑進行病害防控，可用低毒低殘留殺（shā）蟲劑噴施結合物理防（fáng）治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲害防控。受災的菌棒菌絲脆（cuì）弱，要密（mì）切關注天氣情況，遇高溫天氣，要加強通風、降溫，避（bì）免高濕高溫造成菌袋感染。

八、做好後（hòu）期生產準備工作

盡早準備原料，並做好原料防黴工作（zuò）；及（jí）時采購栽培袋、消毒藥品（pǐn）等生產用品；引進優質菌種，有計劃開展菌種生產；晾曬生產場地並及時（shí）噴噴灑殺蟲殺菌藥，減少病蟲（chóng）害源。等氣溫適宜時及（jí）時（shí）進行菌袋生產，為後期生產提（tí）供優質栽培袋，提高栽培產量，增加收入，彌補洪災造成的損失。

來源：河南（nán）商報

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