暴雨災害（hài）後的食用菌生產建議（yì）-食用菌網格架生產廠家浩璟閆許濤為（wéi）您整理（lǐ），希望可以幫到（dào）您。

對於菇農來講，暴雨（yǔ）可以算是食用菌生產一大敵人。大範圍強降雨（yǔ）會導致食用菌大棚進水（shuǐ）、垮塌，栽培原輔料（liào）和菌袋泡水，嚴（yán）重影響食用菌生產（chǎn）。為讓廣大菇農及時、科學合理地做好災害後生產急救工作，降低生（shēng）產損失，相關專家對於災後食用菌生產提出（chū）如下建議：

一（yī）、堅持安全第（dì）一的原則

時刻牢（láo）記“安全第一，生命高於一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可隨意開（kāi）展生產作業。仔細檢查（chá）菇（gū）棚是否存在傾斜、倒（dǎo）塌的風險，如存在安全隱患人員萬不可進入菇棚（péng），要將險（xiǎn）情及時上報有關部門。若菇棚（péng）無倒塌風險，進入（rù）菇棚前檢查電（diàn）線是否正（zhèng）常，避免觸電。隻有在確定安全的前提下，才能開展生產自救（jiù）工作。

二、栽培場地維護

1、及時排水、消（xiāo）殺、清理生產環境（jìng）。及（jí）時（shí）排除菇棚內及（jí）棚周圍積（jī）水，在菇棚四周挖排（pái）水溝和滲水井，內澇嚴重的可用水泵排水，減少菇棚（péng）和菌袋（dài）在水中浸（jìn）泡的時間。洪水過後（hòu）菇（gū）棚內及（jí）周圍的大量（liàng）淤泥也要及時清（qīng）理，保持菇棚內部及周圍環境的清（qīng）潔。排水後，及時暴曬閑置菇棚，加強（qiáng）在使用（yòng）大棚的通風透氣（qì），並用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克黴靈)或農用鏈黴（méi）素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑牆體和地麵，減少病蟲害發生。

2、修（xiū）複破（pò）損倒塌菇棚。對於（yú）正在進行生產的大棚，及時加蓋遮陽網，做好棚頂防雨遮（zhē）陰工作，避免高（gāo）溫高（gāo）濕和二次降雨對食用菌造成次生危害；對因災損（sǔn）壞的菇棚要及時加固菇棚支架（jià）和（hé）棚（péng）內出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網等，避免天晴後強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及時轉移至安全、堅固的大棚中，進行後續發菌、出菇管理；無法（fǎ）修複的倒塌菇（gū）棚要及時清理，保持種（zhǒng）植（zhí）場地的清潔。

三、及時搶（qiǎng）收菇耳

對於未被洪水（shuǐ）浸泡或短時間浸泡的出菇菌袋，要及時搶收菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘（hōng）幹。對於受洪水長時間（jiān）浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳片及時采（cǎi）摘清理，避免氣死菇腐（fǔ）爛引（yǐn）發病（bìng）蟲害。

四、原輔料處理

如果棉籽殼（ké）、玉米芯、木屑、麥麩（fū）等栽培原輔料受淹，待天氣晴朗（lǎng）後，及（jí）時攤晾、暴曬後保存備用，建議與未被水（shuǐ）淹的原輔料摻用，提高下季菇的栽（zāi）培產量；正在生產的培（péi）養料受淹後晾曬降濕後增加石灰用量，重新用（yòng）於生產。

五、菌袋處理

出菇期的菌（jun1）袋受淹，將菇蕾摘除，用清水衝洗幹淨表麵汙泥（ní），將菌袋內積水（shuǐ）控幹，用1%的石灰水進行表（biǎo）麵消毒，加強通（tōng）風降溫，待（dài）菌絲恢（huī）複後繼（jì）續（xù）進行出菇管（guǎn）理。

正在發菌的菌袋，泡水較輕的（de）用清水（shuǐ）衝洗幹淨表麵汙泥，將袋直（zhí）立刺孔，排出袋內多餘水分，並用石灰水噴撒表麵（miàn），將菌袋轉移至陰涼、幹燥（zào）、通風、避光處繼續發菌。泡水（shuǐ）較（jiào）重不能繼續培養的，盡快趁晴好天（tiān）氣將袋內原料倒出晾曬幹後保存備用；已經發滿的菌袋，用清水衝洗幹淨表麵汙泥後，噴灑殺蟲殺菌劑，並在（zài）菌（jun1）棒頂端劃口，將菌袋（dài）內積水排出，使受損（sǔn）菌絲恢複生長。

如正處於菌袋越夏階段。菌（jun1）袋（dài）受淹後要及時用清水將袋上泥（ní）土衝洗幹淨，並排出袋內積水後上架，在菇棚撒石灰（huī）粉並用殺菌劑（jì）消毒，加強通風和遮（zhē）陰，降低越夏場所溫度，繼續（xù）進行越夏管理（lǐ）；香菇菌袋受損（sǔn）或振動後容易現蕾，沒有受（shòu）損的菌袋盡量少搬動，受損斷裂的菌棒用竹簽對接；對於已經（jīng）出菇的菌袋，做好降溫等管理工作，提（tí）高香（xiāng）菇產（chǎn）品質量；對於地栽香菇，要將洪水衝出的菌棒及時埋好，覆蓋未受（shòu）雨水（shuǐ）浸泡、相對幹淨的土（tǔ）壤，繼續出菇管理。

六、菌（jun1）種處理

受洪（hóng）水浸泡的菌種存在極大的感染風險（xiǎn），均不能作為後續栽培用種，可按照菌袋（dài）管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪（hóng）水浸泡的菌種，在高溫高濕（shī）環境下也存在感染風險（xiǎn），要密切觀察，發現感染及時挑出。

七（qī）、病蟲害綜合（hé）防控工作

洪水過後極易發生病蟲害，要采取合理措施預防病蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液的（de）高（gāo）效綠黴淨(或克黴靈)或農（nóng）用（yòng）鏈黴素（sù）30ppm等殺菌劑進（jìn）行病害防控（kòng），可用低毒低殘留殺蟲（chóng）劑噴施結合（hé）物理防治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲（chóng）害防控。受災的菌棒菌絲脆弱，要密切關注天氣情況，遇高溫天氣，要加強通風（fēng）、降（jiàng）溫（wēn），避免高濕高溫造成菌袋感染。

八、做好後期生產準備工作

盡早準備原料（liào），並做好原料防黴工作；及時采購栽培袋、消（xiāo）毒藥品等生產用品；引進優質菌種，有計劃開展菌種生產；晾曬生產場地並及時噴噴灑殺蟲殺菌藥，減少病蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為後期生產（chǎn）提（tí）供優質栽培袋，提高栽培產（chǎn）量，增（zēng）加收入（rù），彌補洪災造成的損失。

來源：河南商報

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